• Fr. 49,50

• Exkl. MWSt:Fr. 45,79
• Artikel-Nr.5996

Verfügbarkeit: 24

Traubensorte: 100 % Pinot Noir

Vinifikation:  in Edelstahltanks

Geschmacksrichtung: Extra Brut

Alter der Reben: 25-65 jährig, Sélection Massale und klonal

Herstellungsverfahren: Saignée-Methode

Dosage: 1,5 g/l

 

Der "Rosé de Saignée" von Robert Barbichon ist ein Champagner, der zu 100% aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus biologischem Anbau in der Côte des Bar, einem Gebiet, das für seine kalkhaltigen Böden bekannt ist, die den Weinen Frische und Mineralität verleihen. Die Herstellung erfolgt nach der Saignée-Methode, bei der der Most etwa 17 Stunden auf den Schalen verbleibt, um eine intensive Farbe und Aromen zu extrahieren. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe. Der Champagner wird mit einer Dosage von 1,5 g/l als Extra Brut abgefüllt, was seine Ausgewogenheit und Eleganz unterstreicht. Nur in kleinen Mengen hergestellt, spiegelt er die hohe Kunst des Champagnerhandwerks wider.