• Fr. 89,00

• Exkl. MWSt:Fr. 82,33
• Artikel-Nr.5978

Verfügbarkeit: 4

Traubensorte(n): 100 % Chardonnay

Dosage: 0 g/l

Gesamtproduktion: 1'375 Flaschen

 

Ein weiteres Prachtstück von der Domaine Vincey! Der reinsortige Chardonnay Champagner aus der Grand Cru Lage Mesnil sur Oger wächst auf Ton- und Kalksteinböden. Im Glas haben wir deshalb einen sehr kargen-frischen Charakter mit unheimlich viel Länge und einem filigranen und eleganten Finish!

Die Einzellage wurde 1971 gepflanzt und ist gerade einmal 0,3 ha groß. Wie die meisten der Top Champagner ruht der Wein 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern. Die Domaine Vincey arbeitet traditionell mit alten Herstellungsmethoden, weshalb die Champagner noch von Hand gerüttelt und degorgiert werden. Viele Häuser verwenden mittlerweile sogenannte Gyropaletten. Der Vorgang des Rüttelns wird somit von 6 auf 2 Wochen verkürzt.