• Fr. 48,00

• Exkl. MWSt:Fr. 44,40
• Artikel-Nr.6177

Verfügbarkeit: 18

Traubensorte: Chenin Blanc

Vinifikation: Die Chenin Blanc-Trauben stammen aus einer Parzelle namens Huis Clos in den Clos de Beauce, welche mit 85-jährigen und extrem ertragsarmen Reben bepflanzt ist. Die Reben wurzeln dort auf Feuerstein-Lehm-Böden mit einem Kalksteinuntergrund. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Saft mit den Naturhefen vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern mit 600 Litern Inhalt bevor er weitere 6 Monate im Edelstahltank reift.

 

Der Huis Clos zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase zeigt sich ein raffiniertes und kühles Bouquet nach Limonen, Birne, Farn, etwas Mandel und Kalk. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und elegant, mit einer seidigen Textur, einer rassigen Säure, feinen Gerbstoffen und einer kalkigen Mineralität. Der Abgang ist extrem langanhaltend und saftig mit einem leicht salzigen Gaumengefühl. Ein Top-Chenin Blanc, der leider nur in sehr kleinen Mengen produziert wird.

 

Das Weingut Bonnigal wurde 1927 von Georges Bonnigal gegründet und befindet sich in Limeray, in der Nähe von Ambois. 2015 übernahm Jean-Baptiste Bonnigal das Weingut in vierter Generation. Als Verstärkung holte er seinen Studienkollegen Stéphane Bodet mit an Bord.

 

Jean-Baptiste und Stéphane lernten sich während ihres Önologiestudiums in Saint-Emilion kennen. Nach dem Studienabschluss gingen sie getrennte Wege, ohne sich jedoch aus den Augen zu verlieren. Während Stéphane vorwiegend rund um Bordeaux arbeitetet, sammelte Jean-Baptiste Erfahrungen in Neuseeland, Australien und zu guter Letzt bei François Chidaine, einem der wohl grössten Winzer an der Loire. Die Übernahme des Familienweinguts führte die beiden Freunde wieder zusammen.

 

Die beiden Winzer teilen die gleiche Philosophie. Sie möchten im Einklang mit der Natur arbeiten und die Emotionen, der verschiedenen Terroirs, bestmöglich in ihren Weinen abbilden. In den Reben wird fleissig nach biologischen Richtlinien gearbeitet und im Keller wird möglichst wenig interveniert. Das Ergebnis spricht für sich: Die sortentypischen Weine bestechen durch ihre aromatische Fülle und beeindrucken durch ihre mineralische Tiefe