• Fr. 29,61

• Exkl. MWSt:Fr. 27,39
• Artikel-Nr.5590

Verfügbarkeit: 12

Traubensorte: 100 % Sauvignon blanc

Vinifizierung: der Wein wird im temperaturgesteuerten Stahltank mit der Naturhefe vergoren. Anschliessend erfolgt eine 6-Monatige Lagerung auf der Feinhefe.

 

Dieser sehr typische Pouilly-Fumé begeistert mit seinem hellen Goldgelb. In der Nase geschmackvolle Aromen von reifer Zitrusfrucht, Stachelbeere, hellen Blüten, etwas Thymian, Estragon, Mandel und eine dezent rauchige Note. Am Gaumen äusserst klar, mineralisch, harmonisch, fülliger als ein Sancerre mit Aromen von grünem Apfel, etwas Grapefruit, leicht grasigen Noten, Aprikose, Pfirsich, Feuerstein und würzigen Nuancen. Die sapide Säure führt in ein von Mineralität und harmonischer Frucht getragenem langen Finale. Ein toller Speisebeleiter. Passt zu hellem Fleisch, Käse, Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren, stark gewürzten Speisen und asiatischer Küche.

 

Robert Minet arbeitete zu Beginn des letzten Jahrhunderts als Tonnelier und bewirtschaftete zusätzlich die kleine Familienfarm in Pouilly-sur-Loire. 1937 entschied er sich, eine andere Zukunft aufzubauen. So begann er auf knapp 1.5 Hektaren Rebfläche Wein zu produzieren. Als er 1976 unerwartet starb, entschied sich sein damals 17-jähriger Sohn Régis Minet, die Domaine zu übernehmen. Er brach sein Studium ab und widmete sich fortan dem Weinbau. So baute er die Domaine kontinuierlich auf heute knapp 12 Hektaren aus und eroberte mit seinen Spitzenweinen den internationalen Markt. Seine Weine haben inzwischen Kultstatus und werden von der Fachpresse regelmässig mit Höchstnoten bedacht.

 

Nach 42 Weinlesen im Alleingang entschied sich Régis im Jahre 2021, sein Weingut Schritt für Schritt an die folgende Generation zu übergeben. Lucia Mineur-Billet, die Tochter von Régis Frau, wird die Domaine übernehmen. Lucia hat einige Jahre in Bordeaux und New York für das Château Smith Haut Lafitte sowie als Verkaufsleiterin für einen grossen Wein- und Spirituosenhändler gearbeitet, bevor sie den Wunsch verspürte heimzukehren und das Familienweingut zu übernehmen. Derzeit steht ihr Régis noch mit Rat und Tat zur Seite um einen reibungslosen Übergang zu gewährleisten.

Die Reben der Domaine verteilen sich auf über 12 Lagen, welche in den Gemeinden Saint-Andelain und Pouilly-sur-Loire auf zwei verschiedenen Bodentypen wachsen. Lehm, Kalk- und Feuerstein sowie der typische Kimmeridgium-Mergel mit fossilen Elementen. Diese Böden bringen die Mineralität und den frischen Charakter in die typischen Pouilly-Fumé