• Fr. 92,34

• Exkl. MWSt:Fr. 85,42
• Artikel-Nr.5868

Verfügbarkeit: 4

Traubensorten: 90 % Chardonnay, 10 % Grechetto

Vinifikation: Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet. Nach der Lese von Hand und dem sanften Pressen gelangt der Most zur Gärung in französische Barriques aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.

 

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale. Dieser grosse Weisse schmilzt praktisch im Mund. Reife Frucht und vornehme Röstnoten, voll mundig und komplex. Er vergärt in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche und wird bis zu sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Es darf ruhig edel sein: Wie wärs mit Hummer oder Languste?

 

Das Castello della Sala liegt in Umbrien, nicht weit von der Grenze zur Toskana, etwa 18 Kilometer von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Die Ländereien des Schlosses, eines imposanten mittelalterlichen Herrensitzes, erstrecken sich über 600 Hektar, von denen 229 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind, auf einer Höhe von 220 bis 470 Metern über dem Meeresspiegel, inmitten der sanften Hügel, die die wunderschöne Landschaft dieser Gegend prägen. Die Böden sind in der Regel lehmig, kalkhaltig und reich an fossilen Muscheln, die Weinberge sind der Sonne gut ausgesetzt und die Temperaturschwankungen sind hervorragend: das Gebiet von Castello della Sala eignet sich hervorragend für die Herstellung von Weißweinen. Mit einer Ausnahme: Pinot Noir, der in diesem Terroir die idealen Bedingungen findet, um sich optimal zu entfalten.